Rekordszámú étterembefoglalás tavaly – Mit hoz az idei év?
Tavaly soha nem tapasztalt ütemben zártak be éttermek, cukrászdák és szórakozóhelyek országszerte. Az elmúlt év során számos ismert, régóta működő hely tűnt el, köztük Michelin-ajánlásos éttermek és legendás budapesti vendéglátóegységek. Szomorú előrejelzés, hogy 2026-ban újabb bezárási hullámra lehet számítani, ami tovább súlyosbítja a már amúgy is megrendült vendéglátóipart.
A Mfor cikke nyomán összegyűjtötték azokat az ismert helyeket, amelyeket 2026-ban már nem találhatunk a hazai gasztronómiai térképen. A statisztikák azt mutatják, hogy a vendéglátóhelyek összességében nem zártak rossz évet: 2025-ben minden hónapban meghaladták az előző év teljesítményét, augusztusban pedig rekordforgalmat, 289,3 milliárd forintot könyvelhettek el.
„Áprilisban már 4,4 százalékkal meghaladta a 2024-es forgalmat a tavalyi év, amikor összesen 209,3 milliárd forintot költöttek el a magyarországi vendéglátóhelyeken. A novemberi adatokat még nem tették közzé, de ha ismét elérik a 200 milliárd feletti havi bevételt, akkor a vendéglátás egész éves forgalma máris elérheti a tavalyi szintet.” – áll a cikkben.
A hazai turisztikai bevételek mintegy kétharmadát a kereskedelmi vendéglátóhelyek termelik, de ezek száma folyamatosan csökken. Budapesten a vendéglátóhelyek számának csökkenése 2013 és 2024 között negyedével volt mérhető, tavaly először süllyedt nyolcezer alá. Az éttermek esetében ugyanez a tendencia figyelhető meg: a KSH adatai alapján a fővárosban a számuk tizenegy év alatt 7095-ről 5339-re csökkent.
Országosan még súlyosabb a helyzet: a korábban több mint 50 ezer vendéglátóhelyből a legfrissebb, tavaly június végi statisztika szerint mindössze 35 ezer maradt. A vendéglátóhelyek tulajdonosai szerint az elviselhetetlen közterhek, meredeken emelkedő alapanyagárak, tarthatatlan bérleti díjak és a krónikus munkaerőhiány a legnagyobb problémák, míg a 4 százalékos turizmusfejlesztési hozzájárulás még azokat is sújtja, akik nem profitálnak a turisták költéseiből.
2025 legnagyobb vesztesei között találhatók az alacsonyabb árfekvésű helyek éppúgy, mint a magas színvonalat kínáló éttermek. Az utóbbi években bezárt többek között a Semmi Extra a Bartók Béla úton, a Manna Lounge a Váralagút tetején, a Lehel Íze gyorsétterem, a Stix japán étterem, a Vittula és a DiVino a Gozsdu-udvarban, a Király utcai Belvárosi Disznótoros és az Allee-ban működő Greenhabit.
A cikk folytatásáért felkereshető az Mfor weboldala, ahol további részletekről olvashatunk a vendéglátóipart sújtó bezárásokkal és trendekkel kapcsolatban.