Letarolja a piacot a magyar torma
A magyar torma piaca továbbra is stabil, amit a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) is megerősített, hiszen a magas színvonalú minőség egyre népszerűbbé teszi külföldön is. A kínai torma, amely olcsóbb, de minőségében alulmarad a magyar termékhez képest, csupán rövid távon befolyásolta a hazai termelők helyzetét.
Az értékesítési kilátások kedvezőek, a legjelentősebb vásárlók között népszerű a magyar torma Németország, Lengyelország és a skandináv országok piacain. Évente összesen 11-12 ezer tonna magyar torma kerül betakarításra, amivel hazánk az EU legnagyobb tormatermelőjévé vált, világszinten pedig a harmadik helyet foglalja el Kína és az Egyesült Államok után.
A termelési kapacitás jelenleg megfelel a piaci keresletnek: az árak 8-10 ezer tonna fölött csökkeni kezdenek, szemben az emelkedő igényekkel a konzervipar és a gyógyszeripar számára. A hazai termés 90-95%-át a feldolgozóipar vásárolja fel, a húsvét pedig különösen fontos időszaka az értékesítésnek.
Húsvéti hagyományok és árképzés
Az Országos Kereskedőház Szövetsége (OKSZ) nyilatkozatai alapján idén bőséges kínálat áll rendelkezésre a húsvéti termékekből, így a sonka, tojás és torma árainak stabilitása várható. A torma termőterülete itthon körülbelül 1470 hektáron terül el, míg a Hajdú-Bihar vármegyében található legnagyobb rész, 1427 hektáron, az EU által oltalom alatt álló hajdúsági torma népszerűségét növeli.
A hazai tormatermesztés során a hozamok és a minőség javítása érdekében öntözésre van szükség, ami aszályos időszakokban a költségek akár 20%-át is elérheti. E változtatások azonban megtérülnek, hiszen a megfelelő ápolás mellett az első osztályú áru aránya elérheti a 80%-ot.
Betakarítás és jövőbeli kilátások
A betakarítást követően a magyar tormát hűtőtárolókban tárolják, míg a főgyökerek a kereskedelmi forgalomba kerülnek. A mellékgyökereket pedig szaporítóanyagként hasznosítják az elkövetkező évi termesztéshez. Az újratelepítési munkálatok már elkezdődtek, így biztosítva a jövő évi termelési folyamatok folytonosságát.
Összegzés
Összességében a magyar torma piaci pozíciója erős és stabil, a jövőbeli kilátások kedvezőek, a minőség és a feldolgozóipari kereslet folyamatos biztosítja a belföldi előállítók versenyképességét. A húsvéti időszak különösen meghatározó a tormapiac számára, amely tovább erősíti Magyarország vezető szerepét a tormatermelésben.