ELADATLAN ZÖLDSÉGEKBŐL ÉTELEK: ÚJ FŐVÁROSI MODELL A PAZARLÁS ELLEN
Budapest egy új városi élelmiszer-elosztási modellt valósít meg, amely célja a fővárosi piacokon keletkező, eladatlan, de még fogyasztásra alkalmas zöldségek és gyümölcsök feldolgozása. A Főpolgármesteri Hivatal bejelentése szerint a város egymillió dollárt és operatív támogatást kap a Fővárosi Feldolgozóközpont létrehozására, amely a pazarlás csökkentésére összpontosít.
2026. február 24-én a Turizmus Online információi szerint a közétkeztetés területén kiemelt problémát jelent, hogy az élelmiszerárak az elmúlt hat évben 81%-kal emelkedtek Budapesten, ami az uniós országok között a legmagasabb növekedés. Mindez egyre nehezebbé teszi, hogy megfizethető, egészséges és változatos menüt biztosítsanak a közétkeztetésben. Évi szinten akár 135 ezer tonna friss zöldség és gyümölcs marad eladatlan, amely környezeti és társadalmi problémákat is okoz: értékes erőforrások válnak feleslegessé, miközben rászoruló csoportok nem férnek hozzá tápláló élelmiszerekhez. Karácsony Gergely, a főpolgármester, kiemelte, hogy a Bloomberg Philanthropies 2025-2026-os Mayors Challenge támogatásával lehetőség nyílik a helyzet megoldására.
A program megvalósításához szükséges lépések már a következő hónapokban elkezdődhetnek, amely során az el nem adott zöldségeket és gyümölcsöket feldolgozzák, hogy kész ételek formájában kerülhessenek a rászorulók asztalára. A Fővárosi Önkormányzat által működtetett közel húsz idősek otthona és más szociális intézmények, valamint az Étkeztetési Szolgáltató Gazdálkodó Szervezet révén, amely közel száz konyhán több mint 16 ezer diákot és 2000 felnőttet lát el napi háromszori étkezéssel, jelentős mennyiségű ételt szolgálnak fel évről évre, összesen több mint 1,7 millió adagot.
A Mayors Challenge kezdeményezés már több mint egy évtizede a városi innovációk támogatására összpontosít. Az eddigi öt forduló során 38 város nyert finanszírozást olyan megoldásokra, amelyek céltudatosan a lakosság jólétének javítására irányultak, eredményezve, hogy számos programot 337 városban valósítottak meg, így 100 millió ember életminősége javult mérhetően.