Gazdasági Trendek és Szuperélelmiszerek
Világunk élelmiszertermelése egy krízis küszöbén áll, különösen a burgonyatermesztés terén. Kína, Indiát leszámítva, csökkenő tendenciát mutat a burgonya globális termelésében, és ez a hazai mezőgazdasági helyzetre is kihat. A szakértők döbbenten tapasztalták a tendencia drámai visszaesését, ami már a legnagyobb nemzetközi szimpóziumokon is téma volt. Franciaországot és Namíbiát is magába foglaló kiterjedt együttműködés során megerősítették, hogy a globális burgonyatermelés elérte a 375 millió tonnát, miközben a fogyasztási szokások átalakulása és a klímaváltozás egyre nagyobb kihívásokat teremtenek a termelők számára.
A Hazai Burgonya Termelés Állapota
Hazánkban a burgonyatermelés területe évről évre drasztikusan csökken. Míg 1997-ben 64 ezer hektáron folyt a termelés, ez az évben mindössze 6-7 ezer hektárra zsugorodik. A Központi Statisztikai Hivatal adatai alapján a hazánkban fogyasztott burgonya 50%-a importból érkezik, ami világosan jelzi a helyzet súlyosságát. Az Agrárminisztérium igyekszik fellépni a helyzet ellen, többek között a gazdák támogatásával és az önellátás elérésére irányuló törekvésekkel, a termelés újraélesztésének érdekében.
Termelési Kihívások és Kormányzati Válaszok
A közelmúltban megrendezett konferencián a tárca képviselői kifejezték elkötelezettségüket a hazai burgonyatermesztés megerősítése mellett. A céljuk az önellátás növelése, a termelők számának bővítése és a magyar burgonyatermékek arányának emelése a boltok polcain. A tervek között szerepel az öntözött területek növelése és a klímaváltozás elleni védekezés erősítése is.
A Jövő Élelmiszerei: Alternatív Fehérjeforrások
Hollósi Dávid, az MBH Bank Agrár- és Élelmiszeripari Üzletág vezetője felhívta a figyelmet az élelmiszertermelés jövőbeli kihívásaira, miszerint 2100-ra a világ népessége elérheti a tízmilliárdot. Ezen népesség ellátásához drámai mértékben szükség lesz az élelmiszerek mennyiségének növelésére, amely során a burgonya mellett egyre nagyobb szerepet kaphatnak az alternatív fehérjeforrások, mint például a rovarfehérje és a műhús.
Következtetések és Kilátások
A burgonya, mint alapvető élelmiszer, nemcsak a jelen igényeit szolgálhatja ki, hanem a jövő szuperélelmiszerévé is válhat. Ezért elengedhetetlen a szakmai szerződések és a stabil beszállítói kapcsolatok kialakítása a termelők és a kereskedelmi láncok között, hogy a burgonya helyzete a piacon ne csak megőrződjön, hanem fejlődjön is. A jövő gazdálkodása Magyarországon a fenntarthatóságra és az önellátásra kell, hogy építkezzen, hiszen ezek nélkül a jövőbeli élelmiszerbiztonság komoly veszélybe került.
Forrás: privatbankar.hu/cikkek/agrar/zuhanorepulesben-a-szuperelelmiszer.html